倉促：誤入水果“江湖”
17歲北京天橋上擺地攤；20歲開店；21歲賣保險；24歲誤打誤撞進入水果行業(yè)。有關水果的“江湖”，本是小白的吳慧蘋，沒想到這一入局，便再也沒有離開。
2014年，元宵剛結束，她啟程去了北京，在當時做的最好的水果連鎖品牌店——果多美，進行考察體驗。
足足五間大店面，遠遠地就給了吳慧蘋一個視覺震撼。
店內水果琳瑯滿目，按照品類和品種整齊的擺放著，橙子、蘋果堆疊成一座座小山，光是獼猴桃就有7、8個不同價格的品種，從5元一斤的普通獼猴桃，到20元一顆的高端進口獼猴桃，鋪滿了整整小半間店面。
品類全、水果鮮、色澤好，這一切深深吸引了吳慧萍，這就是她心目中的完美水果店。
當她想挑水果時，身著工作服的店員適時地摘了袋子遞過來，收銀臺前的收銀員站姿媲美空姐，面帶微笑，雙手交握～
一切都讓她滿意極了。
為了更好地考察水果的經營，吳慧蘋應聘成了一名收銀員，每天站立10余個小時，每個計重稱上方都安裝著攝像頭，規(guī)范著收銀員的儀表舉止。
不到三天，她就因為長時間站立，雙腿浮腫。
就這么一邊上班體驗，一邊觀察學習，一個多月后，她聘請了北京的專業(yè)經理來到平輿，負責經營管理。
吳慧蘋幾乎按照同等規(guī)格選址、裝修、談貨源，幾個月后，五大間店鋪裝修完畢，近200種水果等待上架，而她為水果店取名為”果真全“，應驗著那句”貨不全，不賣錢“的老話。
開業(yè)前一夜，吳慧蘋看著眼前陳列有序，新鮮飽滿的水果，她相信：不久的將來，“果真全”會越做越好，快速復制，開遍全國各地。
只是那時，她大概想不到，一切并不如她所愿。
幻想：店面越大、水果越全，越好
水果店開業(yè)時的震撼場面，依然留在吳慧蘋記憶里。
店門打開的一瞬間，人潮從不同的門擠進五大間店鋪，紛紛搶著摘袋子、挑水果，當天晚上7點，店里水果全部售罄！我們又只好連夜去進貨！
對于平輿小縣城來說，超大的店面，精致氣派的裝修，叫不出名的新奇水果，無一不是新鮮的，人們像逛超市一樣逛著水果店。
雖然進店的人數挺多，水果店看著很火爆，但是吳慧蘋發(fā)現(xiàn)，人們常買的水果就那一二十種，許多高端的進口果，因為價格貴，無人問津，眼看著一天天從飽滿變得干癟，從新鮮變腐壞。
三個月對賬時，吳慧蘋發(fā)現(xiàn)扣除水果和租金成本，幾乎沒賺什么錢。
她一味只顧著要大要全，卻忽略了本地的消費習慣。
店面越大，水果越全，虧損反而越多。
意識到問題后，她決心要果斷對店面定位進行改革。
迷失：被焦慮淹沒后的瘋狂嘗試
高端果腐敗，店面虧損，租金卻分文不減，吳慧蘋一股腦把近200種水果，減少到客戶常買的不足50種。
從小要強的吳慧蘋，心中失落不甘，也怕別人瞧不起。
為了充分利用空間，她開始了一系列漫無目的的嘗試。
她首先想到的是，把空出來的店面拿來賣菜。
那段時間，每個深秋的凌晨三四點，她被鬧鐘喚醒，利落穿戴之后蹬著三輪車去菜場進貨， 貓著腰，大袋小袋，一箱箱地扛到三輪車上，回到店里又一箱箱卸下來，擺放整齊，噴上水霧保鮮。
有時候，冒著暴風雨趕到菜市場，卻因為蔬菜稀缺，搶不過其他進貨者，只能空手而歸。
因為既要賣菜又要賣水果，而進貨地又不同，吳慧蘋忙得連軸轉，人也因為長期缺覺，越來越焦躁。
有好幾次，她獨自開著卡車，在無人的大路上，用最大聲的音樂，掩蓋再也繃不住的哭聲。
可是回到店里，當第一個客戶走進來，吳慧蘋又必須斂起所有情緒，好讓笑意爬滿雙頰。
“他們永遠看不出來，我在來的路上哭過。”
但是，蔬菜區(qū)運營不久，她就發(fā)現(xiàn)：店里被顧客挑挑揀揀留下的臟亂，讓原本精致專一的水果品牌店，顯得些許不倫不類，而有些穩(wěn)定的優(yōu)質客戶，漸漸也看不到身影了。
店面總體營業(yè)額反而下降了，再加上身體實在吃不消，吳慧蘋及時“剎車”！果真全終于又變回原本純粹的水果店。
然而，她并未就此停歇，不久又折騰起了生鮮、牛奶，似乎全然忘記心中那個完美水果店的摸樣。
她一直不敢停下來，被營業(yè)虧損和理想落差的焦慮裹挾著，做一次一次的嘗試。
驚覺：原來是病了
吳慧蘋的焦慮，在她開始做社群團購后，達到了頂點。
她把顧客們集中在一個群里，不定期做低價團購，可能是臍橙、葡萄，也可能是玉米，甚至是其他日用品。
隨著團購品類越來越雜，不少貨源臨時選定，團購的售后服務也越來越密集。
不論是凌晨一二點，還是早晨五六點，總有晚睡或早起的顧客，發(fā)來反饋消息。
手機日日夜夜響個不停，她不堪其擾，睡眠短缺，又不敢靜音，生怕錯過重要消息，引起顧客不滿。
漸漸地，她越來越害怕收到消息，只要手機一響，整個人就被恐懼侵蝕。伴隨而來的連鎖反應，還有婚內矛盾的加劇。
她焦躁不安，責罵員工，卻又逼迫自己對顧客笑臉相迎，彷佛分裂成了兩個人。
醫(yī)生的話，猶如晴天霹靂，原來，她真的病了。
在她還沒來得及細想時，另一件令她崩潰的事發(fā)生了。
一個比較遠的顧客讓她送一箱提子，她不好拒絕，于是讓顧客湊到起送價之后便送過去。
還不等吳慧蘋回到店里，微信、語音就收到連番轟炸：
你送的這個貨，質量怎么這么差？
這都壞掉了，還怎么吃…
原來是有幾顆提子掉下來了，面對客戶不依不撓地發(fā)難，吳慧蘋滿腹委屈。
她安撫道歉，還把一整箱提子免費送給客戶，以求結束這次刁難。
可是，得了便宜的客戶，嘴上卻絲毫不饒人，又是接連幾條微信發(fā)過來，吳慧蘋的情緒也已經積壓到了頂點，終于在下一條信息提示音響起時，她將手機摔了出去。
轉身進了冷庫，抱頭痛哭。
“那個時候的我，必須要找到一種方式宣泄情緒，不然可能就要憋瘋了?！?/p>
晚上回到家中，爸爸瞄瞥了一眼手機屏上細密的裂痕，心疼地說：
閨女，水果店做的實在不開心，咱歇一陣吧~
對上爸爸滿眼的擔憂，她如夢初醒。
開一家五彩繽紛的水果店，滿足味蕾，治愈低落，是她從前的夢想，如今她卻毫無目的地忙碌著，連好好吃個水果的心情都不再有了。
抑郁癥、焦慮癥、婚變、事業(yè)挫敗，那個藏在心底的小小夢想，破碎了。
初心：從“全”到“真”，她開始做減法
因為醫(yī)生強烈要求吃藥，再加上家人的擔憂，吳慧蘋慢慢把分散的精力收回來，只做店里已有的水果生意。
說不清是藥物的幫助，還是心境的改變，她竟然慢慢的平靜了許多。
在修養(yǎng)期間，吳慧蘋結識了同樣做水果生意的一位老板，她稱他為“師父”，因為師父對她影響很大。
她還記得有一次去師父店里參觀，師父正盯著放學回來的女兒出神，一臉滿足。
順著師父的眼睛望過去，只見小女孩抱著小半個紅心柚，吃得正開心。
師父說：“每次看她吃水果這開心的樣子，我總能想到，那些從我這買了水果的顧客，家里也許也有一個愛吃水果的孩子，我就覺得挺滿足了?！?/p>
每個顧客都可能是父母、孩子，背后都有孩子、老人，每天發(fā)生著和水果有關的一個個小故事，而這些一直被她忽視了。
從那以后，吳慧蘋開始觀察進店的顧客，嘗試著聊聊家常，主動聯(lián)系客戶問反饋，漸漸地，她甚至能記住顧客愛吃什么水果，家里有個上幾年級的小孩等，也看到了客戶的真實需求，拿到了第一手反饋。
而從前令她頭痛與恐懼的客戶消息，也變得不再令人焦慮，因為手機另一頭，對她來說，已不再是一個個待解決的麻煩，而是一個個熟悉的朋友。
師父不僅幫她找回了做水果的初衷，他還特別擅長選果，有自己的進貨渠道。
為了提升水果店的選果品質，她跟著師父直接到港口進貨，少一個環(huán)節(jié)，就意味著成本更低，水果更新鮮，客戶體驗更好。
每年春節(jié)前后，都是沙糖桔大賣的時候。吳慧蘋提前挑好了貨源，沙糖桔的新鮮度、甜度都有保障，買過的客戶都說好吃，回購量特別大，去年春節(jié)一度斷貨。
但是無論哪種級別，價位的砂糖橘，都有它的市場。而果真全還是要有自己的選擇。
吳慧蘋心中有了答案：“我以前總追求齊全，追求銷量，但是我現(xiàn)在要守著質量線，寧缺毋濫。”
果真全，慢慢從當初的“全”，走向了如今的“真”，每天和員工說說笑笑，和顧客處成朋友，而吳慧蘋的焦慮癥也漸漸好了，從生活的陰霾漸漸走出。
開一家水果店，做顧客的選果篩子，讓繽紛的水果滿足味蕾，治愈低落，她的初衷又回來了。
未來：樸實的小愿望
“要不了多久，我又可以為自己切一份精致拼盤，慢慢愜意享受了。”
今年，吳慧蘋和師父及其他幾個縣的同行抱團取暖，搭建了自己的水果倉庫和冷庫，大量縮減進貨時間，可以不再那么忙碌。
從2014年，一腔熱血地開業(yè)，到日漸虧損、削減品種，到后來漫無目的地嘗試，吳慧蘋饒了很大一個彎，又找回了初心。
“顧客能在我店里選到好吃的水果，價格還不貴，我就很滿足了，看她們笑著提著水果離開，我心里很踏實。把好的水果送到和“它”適合的客戶！”
“希望有一天，我們真正可以再從“真”做到“果”！從種植源頭進行把控，自產自銷。讓每一顆從果真全出去的水果都可以追本溯源，保證綠色健康！這條路應該還很遠吧，不過，夢想還是要有的！哈哈哈！”
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